Рецепты

Шампиньоны по-корейски

Пряные грибочки по корейскому рецепту – это прекрасная холодная закуска.

Приготовленные своими руками, такие шампиньоны выходят очень вкусными и ароматными.

Себестоимость готового блюда в разы ниже, чем цена покупной закуски.

К тому же, можно регулировать остроту грибов по своему усмотрению.

Можно экспериментировать с приправами: например, душистый перец горошком иногда заменяется стручковым чили.

Вместо петрушки можно использовать любую другую зелень, которая вам по душе. От этого вкус блюда не только не испортится, но и приобретет новые оттенки.

Для приготовления шампиньонов по-корейски нам понадобится:

  • Шампиньоны – 500 г;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Семена кунжута – 3 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 50 мл;
  • Уксус – 3 ст. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Петрушка – 50 г;
  • Молотый кориандр – несколько щепоток;
  • Перец душистый горошком – 3-4 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 7-8 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны тщательно моем, чистим их жёсткой щеткой. Основание ножки можно срезать ножом на 2-3 мм. Грибы должны быть свежими, с нераскрытыми белыми шляпками.

shampinony-po-koreyski

2. Промываем чеснок и петрушку, удаляем твердые стебли. Зелень и чеснок мелко рубим.

shampinony-po-koreyski

3. В отдельной миске соединяем подсолнечное масло, соевый соус, уксус, приготовленные специи и зелень с чесноком. Лавровый лист можно подробить.

shampinony-po-koreyski

4. На разогретой сковороде без масла обжариваем кунжут в течение 2-3 минут, затем добавляем его к маринаду.

shampinony-po-koreyski

5. В средних размеров кастрюлю с кипящей подсоленной водой забрасываем грибы. После закипания снимаем крышку и убавляем огонь. Через 15 минут воду сливаем, грибы заливаем маринадом и хорошо перемешиваем.

shampinony-po-koreyski

После остывания грибы в маринаде ставим в холодильник на 6-8 часов. На следующий день наша замечательная корейская закуска уже будет готова.

Интересно!  Банановый татен
Прочитано 12012 раз
Статьи из рубрики
Поделиться с друзьями
Комментарии
.
Наверх
Adblock
detector