Куриные маффины с сыром

Сочные маффины из курицы – это неплохая альтернатива обычным котлетам.

Этот рецепт будет полезен тем, кто желает внести капельку разнообразия в будничное меню.

Куриные маффины также будут выгодно смотреться на любом праздничном столе.

Приготовьте для самых близких это прекрасное угощение – симпатичные кексы с сыром.

По желанию в кексики можно добавить начинку из грибов и сливок. Тогда получится очень вкусное блюдо, напоминающее жульен.

Для приготовления куриных маффинов нам понадобится:

Филе куриное – 2 шт.
Твердый сыр – 150 г
Мука – 0,5 стакана
Молоко 2,5% — 0,5 стакана
Яйца куриные – 2 шт.
Свежая зелень – половина пучка
Сметана – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1 Отвариваем куриное филе в слабосоленой воде. Для полной готовности мясу будет достаточно 30 минут. Получившийся бульон можно применить в качестве основы для супа или соуса.

Измельчаем остывшее филе. Можно делать это руками, отщипывая небольшие кусочки по волокнам.

Куриные маффины с сыром

2 Моем зелень, удаляем твердые части стебельков. Слишком мелко зелень резать не стоит. Свежие травы лучше отдают свой аромат, если порезаны относительно крупно — так, как видно на фотографии.

kurinye-maffiny-s-syrom

3 Натираем сыр на крупной терке.

При приготовлении маффинов используется твердый, но легко плавящийся сыр. Подходящий сыр в итоге должен стать мягким и тягучим, а не «резиновым». Поэтому экономить на сыре не нужно: покупайте сыры проверенных производителей. Подойдут сорта Российский, Чеддер, Эмменталь, Гауда.

kurinye-maffiny-s-syrom

4 Соединяем сыр, молоко, сметану, майонез и яйца. Добавляем соль, перец и любимые сушеные травы по вкусу. Для маффинов особенно удачно подойдет смесь прованских трав.

Вмешиваем в получившуюся смесь кусочки курицы, нарезанную зелень и муку.

Интересно! Банановый татен

kurinye-maffiny-s-syrom