Каши в прикорме: все, что нужно знать маме

    Каши в прикорме: все, что нужно знать маме

    Ваш малыш уже настолько взрослый, что успел познакомиться со своей первой «взрослой» пищей – овощами.

    Пришло время для того, чтобы вводить второй прикорм.

    Второй прикорм также называют злаковым, потому что состоит он преимущественно из каш.

    Злаки – это то, что необходимо растущему организму на этом этапе. Выбор каш достаточно широкий, и каждая крупа обладает своими свойствами.

    Именно поэтому важно определиться, какой именно сорт злаков станет для вашей крохи первым.

    Когда вводить каши в прикорм?

    Как мы уже знаем, для большинства детей каша – это второй вид прикорма. Но в некоторых случаях врачи советуют начинать вводить твёрдую пищу в рацион ребёнка не с овощного пюре, а с каш. Разберёмся, когда именно следует начинать прикорм со злаков:

    1 Плохая прибавка в весе. Некоторым малышам, у которых наблюдается недобор в весе, назначают злаковый прикорм уже с 6 месяцев. Каши, как молочные, так и на водной основе, способствуют быстрой нормализации массы тела.

    2 Частые поносы. Если у ребёнка частый и жидкий стул, то его рекомендуется прикармливать безмолочной кашей.

    3 Склонность к аллергическим реакциям. Каша, не содержащая глютена – пожалуй, самый гипоаллергенный продукт. Для малышей, имеющих наследственную аллергическую настроенность, лучше всего начинать прикорм с гречневой крупы. 

    Если же ваш ребёнок не склонен ни к каким из вышеперечисленных проблем, тогда злаковый прикорм стоит начинать через 3-4 недели после первого знакомства с овощным пюре.

    В 7-7,5 месяцев желудочно-кишечный тракт уже полностью подготовлен для того, чтобы справляться с более твёрдой пищей. У малыша появляются первые зубки, а микрофлора кишечника в достаточном количестве заселена бифидобактериями, способствующими нормальному пищеварению.

    Основные требования к кашам в прикорме

    Злаки представляют собой широчайший спектр различных витаминов, минералов, белков и углеводов, подающихся в доступной и легкоусвояемой форме. Именно поэтому каши – это очень ценный продукт для малышей.

    В настоящее время ассортимент каш различных ценовых категорий, степеней обработки и производителей необычайно широк. Для того чтобы извлечь из злакового прикорма максимальную пользу, определимся, какими требованиями должна обладать каша для грудного ребёнка.

    1 Каша должна быть безглютиновой. Традиционно самой «детской» кашей почему-то считалась манная крупа. Да, она имеет очень нежную консистенцию, позволяющую малышу без труда набрать её с ложечки и легко проглотить.

    Ко всему прочему, манная каша – это щадящая пища, она легко усваивается и как бы обволакивает стенки желудка, создавая защитный слой.

    Но для детей грудного возраста это далеко не лучший сорт каши. Дело в том, что в манной крупе присутствует большое количество таких соединений, как глютин и фитин.

    Каши с содержанием фитина вредны для грудничков, потому как эта органическая соль препятствует правильному всасыванию железа, кальция и цинка, что может повлиять на развитие анемии.vvodim-kashi-v-prikorm

    Глютин – это сложный белок, который содержится во многих злаковых. Он обладает клеящими свойствами, именно поэтому манную крупу часто используют в кулинарии в качестве связующего вещества. У грудных детей на этом этапе ферментация желудочно-кишечного тракта не позволяет полностью расщепляться этому белку.

    Поэтому содержащие глютин каши могут вызвать серьёзную аллергию, а также повышенное газообразование и резкие боли в животе.

    Помимо манной, глютин входит в состав пшеничной, перловой, ячневой и даже овсяной круп. Благодаря наличию большого количества клетчатки, нужной для правильного роста и развития, овсяная крупа по праву считается самой полезной из всех глютиносодержащих каш. Её можно вводить в рацион ребёнка только после того, как он привыкнет к основным безглютиновым кашам.

    загрузка...

    2 Каша должна быть безмолочной. Коровье молоко содержит животные белки, воспринимаемые детским организмом как чужеродные. Именно поэтому у некоторых грудничков возникает аллергия на белковые продукты животного происхождения. Первая каша для малыша должна быть сварена на водной основе, и уже в готовом виде её можно смешать с более привычным для ребёнка продуктом – сцеженным грудным молоком.

    3 Каша должна быть монокомпонентной. Ребёнка следует знакомить с крупами постепенно, начиная с каш, сваренных из одного сорта злаков. Комбинировать их можно будет чуть позже.

    Гречневая каша в прикорме

    Таким образом, лучшими кашами для грудных детей считаются рис и гречневая крупа, в составе которых нет глютина. Всё же оптимальным вариантом для самого первого злакового прикорма является именно гречка. Она обладает массой полезных свойств, при этом практически не вызывает никаких побочных явлений.vvodim-kashi-v-prikorm

    Гречневая каша довольно питательна, не провоцирует появление аллергических реакций. Она прекрасно подходит для малышей, склонных к анемии, так как несёт в себе природный запас железа, меди и цинка, способствующих повышению уровня гемоглобина в крови. В гречневой крупе представлен довольно широкий спектр витаминов: это и витамины группы B, и никотиновая кислота (PP), и токоферол E.

    Использовать гречневую кашу для прикорма можно как самостоятельно приготовленную, так и в виде промышленной смеси. Магазинные кашевые смеси можно давать раньше положенного срока, например, тем деткам, которые находились на искусственном вскармливании и требуют раннего введения прикорма. Гречку, сваренную в домашних условиях, можно предлагать ребёнку, начиная с 7 месяцев.

    Цельнозерновая гречневая крупа в хорошо разваренном виде разрешается только для малышей, которые уже достигли годовалого возраста. Для первого введения каш гречневую крупу необходимо измельчать или до, или после приготовления.

    В первое время каша должна иметь нейтральный вкус, не добавляйте в неё ни сахара, ни соли.

    Помните, что гречка обладает слабительным эффектом, так что если ваш ребёнок имеет склонность к поносам, то лучше начать злаковый прикорм с риса.

    Рисовая каша в прикорме

    Следующей после гречневой для малыша становится рисовая каша. Рис считается щадящей пищей, используется в качестве диетического питания даже после тяжёлых нарушений работы желудочно-кишечного тракта, поэтому прекрасно подходит и для грудных детей.vvodim-kashi-v-prikorm

    Рис – это природный источник растительного белка, фосфора, магния, углеводов.

    Для того чтобы приготовить его для малыша правильно, нужно соблюдать несколько простых правил. В первую очередь, рис всегда нужно хорошо промывать, от 7 до 10 раз до тех пор, пока вода станет абсолютно прозрачной.

    Круглый рис обычно замачивают в тёплой воде на 10-15 минут, а потом ещё раз промывают холодной водой. Длиннозернистый рис замачивать не следует, вместо этого его нужно ошпарить крутым кипятком, а после снова промыть.

    Как и гречневую крупу, рис можно измельчать до состояния муки как в сухом виде, так и до однородной массы уже сваренный.

    Тем не менее, рис не подходит для ежедневного прикармливания. Достаточно заменять одно дневное кормление грудью 1-2 раза в неделю рисовой кашей, для того чтобы поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс. Как уже было сказано, рис обладает закрепляющим эффектом, так что деток, склонных к запорам, кормить рисовой кашей часто не следует.

    Кукурузная каша в прикорме

    Кукуруза, хоть и не содержит глютина, всё же не рекомендуется в качестве первого злакового прикорма. Пищевая ценность у неё несколько ниже, чем у риса и гречки. Зато клетчатка, содержащаяся в ней, помогает активации работы кишечника, выведению застоявшихся продуктов переваривания, лишних жиров. Включать её в меню следует не часто, достаточно одного раза в неделю.vvodim-kashi-v-prikorm

    Кукурузную кашу разрешается вводить деткам с 9 месяцев, то есть к этому времени уже разрешается комбинировать несколько продуктов. В кашу по-прежнему не добавляется сахар, зато её можно смешивать с яблочным или банановым пюре.

    Ближе к году, в каши можно добавлять топлёное масло, сухофрукты, а также сочетать злаки между собой. Крупы уже можно не измельчать слишком мелко, малышу нужно позволять жевать самостоятельно. После введения основных безглютеновых каш ребёнка можно знакомить с овсяной и манной крупой, а вот пшено лучше не включать в меню до 2х лет.

    загрузка...
    Прочитано 5273 раз
      загрузка...