Австрийское печенье с фруктовым наполнителем

    Австрийское печенье с фруктовым наполнителем

    Это красивое и вкусное печенье подойдет даже для тех, кто тщательно следит за своей фигурой.

     

     

     

     

     

     

     

    Ингредиенты для приготовления:

    150 г миндальной муки, я заменила грецкими орехами

    250 г муки

    100 г сахарной пудры

    2 ч. л. ванильного сахара

    200 г размягченного сливочного масла

    3 желтка

    щепотка корицы

    цедра одного лимона

    Приготовление:

    1 В большой миске смешаем сухие ингредиенты: миндальную муку (у меня грецкие орехи, смолотые в кофемолке), муку пшеничную, сахарную пудру, ванильный сахар. К ним добавим желтки.

    avstriyskoe-pechene-s-fruktovym-napolnitelem

    2 Все хорошенько вымешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Еще раз все перемешаем и сформируем шар, убираем его в холодильник на 30 мин.

    Тесто подстыло и теперь с ним легко работать. Но учтите, оно быстро нагревается и становится хрупким, советую тесто разделать на несколько частей и работать с одной частью, пока остальные лежат в холодильнике.

    avstriyskoe-pechene-s-fruktovym-napolnitelem

    3 Тесто очень нежное и раскатывать его следует между двумя слоями пленки (я использую рукав для запекания). Укладываете на один кусочек пленки тесто, сверху кладете другой и раскатываете скалкой до толщины около 3 – 5 мм.

    Традиционно австрийское печенье имеет круглую форму и три дырочки в одной из печенек. У вас должно получится равное количество печенюшек с дырочками – это будет верх, и без них – это будет низ.

    avstriyskoe-pechene-s-fruktovym-napolnitelem

    4 Духовку тем временем разогреем до 180 градусов. Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем около 8 – 10 мин., до румяного цвета. Печенью дать хорошо остыть.

    avstriyskoe-pechene-s-fruktovym-napolnitelem

    5 На печенье-основу кладем по чайной ложке любого фруктового варенья, а печенье с дырочками посыпаем пудрой.

    avstriyskoe-pechene-s-fruktovym-napolnitelem

    6 Все, наши печенюшки готовы. Складываем печеньки вместе на блюде и подаем к столу. У нас вышел отличный десерт к чаю или кофе.

    Приятного аппетита!

    загрузка...
    Прочитано 989 раз
      загрузка...